この度味旅wellerは第1店舗となる’FLAX’（フラックス）をオープンします！
現在店舗改装中のため開店までしばらくお待ちください。8月中旬〜末オープン予定です。
皆様とアルザス料理を共有できる日を心よりお待ちしております。
店舗名「FLAX芦屋店」
元ミシュランシェフによるフランスアルザス地方の郷土料理専門店です。
当店自慢の看板商品はプレッツェル生地を使用したサンドイッチ（プレッツサンド）とアルザス伝統の薄焼きピサ（フラムクーヘン）です。
メニュー
近日公開予定です。
FLAXとは
FLAX は店舗名であると同時に、フランスアルザス地方に実在する『Flaxlanden（フラックスランデン）』という村の名前です。
約1,200 年以上の歴史を持ち、森と豊かな自然に囲まれた小さな村です。
この村は、シェフエマニュエルの祖父と父が育った故郷で彼にとっても幼少期を過ごした思い出の場所です。
幼い頃は祖父の家庭菜園で採れた野菜を使った料理、森でのきのこ採り、川での釣り、ワインや四季の恵みを通じて、料理の原点と『食を分かち合う喜び』を学びました。
その思い出が、現在の料理人としての価値観の土台になっています。
なぜ FLAXLANDEN なのか
店名は祖父への敬意と、自分のルーツを未来へ受け継ぐために名付けました。
単なるパン屋やレストランではなく、家族の歴史とアルザス文化を日本で伝える場所でありたいと考えています。
日本のお客様への想い
日本には『ふるさと』『ものづくり』『受け継ぐ心』を大切にする文化があります。
FLAX もまた、祖父から受け継いだ技術や思い出を次の世代へ伝える場所です。
一つ一つ丁寧に作るパンや料理には、アルザスの家庭の温かさと家族の物語が込められています。
ようこそ FLAX へ
FLAX へようこそ。アルザスへようこそ。
ここで皆さまに、料理だけでなく、一つの村、一つの家族、一つの物語との出会いをお届けできれば幸いです。
アクセス
住所：兵庫県芦屋市春日町1-15
フリックコート1階
「阪神打出駅」より徒歩2分
「JR芦屋駅」より徒歩15分
国道2号と国道43号を繋ぐ半ばにございます。
※お車でお越しの方は当店向かいの「三井のリパーク 芦屋春日町第2駐車場」のサービス券をお渡しします。
→2000円以上お買い上げで200円のサービス券、5000円以上お買い上げで500円のサービス券をお渡しします。
また、自転車をご利用の方はお店向かって左手の道にございますFLAX従業員用駐車場（C）の開いているスペースに約3台駐輪可能です。